Cara membuat abon ikan tongkol yang termasuk salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal. Makanan berserat daging ini mempunyai rasa yang gurih dan asin. Daging giling dan ayam biasanya diolah, namun kini banyak ragamnya, salah satunya berupa abon ikan.
Abon ikan saat ini laris manis dan digandrungi semua kalangan. Abon tongkol sangat baik sebagai hidangan utama. Cukup dihidangkan sebagai teman dengan nasi panas dijamin dapat memanjakan lidah sobat.
Untuk anda yang ingin mencicipi kelezatan abon ikan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep membuat abon tongkol.
Resep Abon Ikan Tongkol
Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 daun salam
- 250 ml santan
- Gula merah yang sudah disisir halus
- Sedikit jahe (ditumbuk)
- Mentega sesuai selera
- 2 buah daun jeruk
- Batang lengkuas (ditumbuk)
- Batang serai (dihaluskan)
- Sedikit bawang merah goreng
Bumbu halus:
- Sedikit gula putih
- 4 biji kemiri
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Tambahkan garam secukupnya
- 6 bawang merah
- 1 sendok teh bubuk cabai
- Merica secukupnya.
Cara membuat:
- Masak ikan tongkol hingga matang menggunakan mesin pembuat abon. Tiriskan lalu potong kecil kecil.
- Keringkan bumbu dalam mentega lalu tuangkan santan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai serta gula merah.
- Aduk rata hingga bumbu meleleh dan didihkan. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
- Tunggu sampai daging cukup kering. Keluarkan dan sisihkan.
- Tunggu dan biarkan hasil abon dingin.
- Tambahkan bawang goreng sedikit dan aduk rata. Simpan didalam wadah
Manfaat Abon Tongkol
Efektif serta Irit
Keunggulan dan manfaat utama dari abon adalah produk olahan yang efisien, murah serta tidak rumit. Abon ikan biasanya dibungkus dengan plastik atau botol dan bisa dimakan sendiri, dengan nasi atau tanpa nasi.
Itu sebabnya abon sangat berguna jika anda tinggal di kost atau bepergian jauh. Karena sangat efisien dalam hal penyediaan energi. Abon juga termasuk makanan yang efektif mengandung banyak protein hewani untuk tubuh.
Dapat Disimpan Lebih Lama
Abon ikan memiliki umur simpan yang jauh lebih baik dibandingkan produk olahan lainnya. Selain itu, label daging cukup disimpan di suhu ruangan tanpa freezer.
Abon dapat digunakan sebagai bahan pangan darurat, tetapi tetap memiliki nilai gizi yang tinggi.
Menjadi Lauk Makan yang Bergizi
Selain dimakan langsung, abon juga bisa dijadikan lauk yang cukup bergizi dan berkualitas bagi kesehatan. Anda dapat menyiapkannya di piring sebagai lauk sarapan. Dan yang utama, anda bisa memakannya tidak hanya sebagai pendamping nasi, tapi selain nasi, dipanggang bersama dengan makanan lain.
Sebagai Asupan Gizi
Meski secara fisik keras dan terlihat seperti camilan, jangan salah, daging giling tetap memiliki muatan energi yang dinyatakan dalam satuan kkal tinggi. Ini akan membantu anda memaksimalkan asupan energi anda sepanjang hari.
Oleh karena itu, ada baiknya anda mengonsumsi minuman dingin di pagi hari saat sarapan atau saat lapar tetapi belum menemukan tempat makan atau jajan di luar.
Dapat Menjaga Rasa Kenyang Lebih Lama
Saat abon melewati proses penggorengan, ia juga mengandung lemak. Tetapi jangan takut jika dikonsumsi dalam takaran yang tepat. Lemak dari pemotongan tidak menyebabkan obesitas. Padahal, kandungan lemak abon ikan sangat baik untuk membuat anda kenyang.
Pembuatan abon ikan tongkol tidak berjalan secara efektif jika tidak menggunakan mesin abon. Karena mesin ini sudah terbukti sangat membantu.