Resep Umbut Kelapa Santan yang Bisa Kamu Coba di Rumah!

Resep umbut kelapa santan telah banyak bermunculan pada lama media, dalam pembuatan umbut kelapa santan ini menggunakan bahan dasar dari kelapa semua. Jadi tak heran jika kelapa sering disebut sebut sebagai pohon kehidupan yang seluruh bagiannya bisa bermanfaat untuk kehidupan.

Salah satu bukti nyatanya adalah makanan umbut ini, walaupun pembuatannya juga ditambah dengan bahan bahan yang lainnya. Namun bahan dasar dan bahan utamanya tetap ada pada kelapa. Pada masa kini mungkin banyak dari muda mudi yang masih belum tau mengenai umbut.

Untuk itu, disini kita akan sama sama belajar dan mengetahui mengenai umbut dan resep pembuatannya juga. Supaya kaamu juga tau, silahkan simak artikel ini sampai habis ya!

 

Umbut Kelapa Santan

Umbut ini dibuat dengan bahan dasar kelapa, yang lebih tepatnya terbuat dari bagian pucuk batang pohon kelapa muda melalui tahapan yang ada. Sesuai dengan namanya, dalam pemasakan umbut ini memang menggunakan santan yang dicampurkan juga dengan bahan bahan lain. Umbut ini memiliki tekstur yang empuk.

Untuk kelapa santannya, seperti yang kita tau pembuatan santan bisa dilakukan dengan cara memarut kelapa terlebih dahulu yang kemudian baru ditambah air kemudian diperas sehingga menghasilkan santan. Biasanya pembuatannya dilakukan secara manual. Namun kini kamu juga bisa membuat santan dengan cara cepat menggunakan mesin pemeras santan.

 

Manfaat Umbut Kelapa

manfaat umbut kelapa

Jika biasanya kalian membaca artikel dengan manfaat kelapa, kini kamu akan membaca manfaat dari bagian kelapa yang lainnya yaitu umbut. Dalam pembahasan tadi umbut ini adalah pucuk batang dari pohon kelapa. Disini kamu akan mengetahui manfaatnya.

1. Vitamin B1 untuk Kesehatan Saraf

Umbut kelapa mengandung vitamin B1 atau tiamin yang bisa mengubah karbohidrat menjadi energi serta dapat menjaga sistem saraf agar tetap sehat.

2. Vitamin B2 untuk Kesehatan Kulit, Mata, dan Sel Darah Merah

Selain tadi mengandung vitamin B1, ternyata umbut kelapa juga mengandung vitamin B2 yang bisa berguna guna membantu kesehatan kulit, mata, saraf, serta sel darah merah.

3. Vitamin C untuk Kekebalan Tubuh

Seperti yang kita ketahui bahwa vitamin C ini memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan. Yang mana vitamin C juga terkandung pada umbut kelapa, sehingga jika kamu mengonsumsi umbut kelapa kamu juga bisa merasakan manfaatnya yang bisa menangkal radikal bebas serta meningkatkan kekebalan tubuh.

4. Serat Pangan untuk Pencernaan

Serat dikenal untuk melancarkan pencernaan pada tubuh, selain itu serat juga dikenal bisa mengontrol gula darah serta menjaga imunitas tubuh.

5. Fosfor untuk Kinerja Ginjal

Dalam umbut kelapa terkandung zat mineral yang mana didalamnya juga termuat fosfor. Seperti yang kita sama sama tahu juga bahwa fosfor ini bisa membantu kinerja ginjal dalam penyaringan makanan.

 

Resep Umbut Kelapa Santan

Berhubung untuk pembahasan secara garis besar mengenai umbut kelapa santannya tadi sudah kita bahas, sekarang saya akan membagikan resep umbut kelapa santan yang mungkin kamu juga bisa mencoba memasak resepnya dirumah.

Bahan Bahan :

  • 1 kg umbut kelapa
  • 1 buah labu kuning
  • 2 ikat kacang panjang
  • 7 buah bawang merah yang telah diiris
  • 5 siung bawang putih yang telah diiris
  • 3 biji cabai yang telah diiris dan digoreng
  • 2 batang serai yang digeprek
  • 2 ruas lengkuas yang digeprek
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • 900 ml santan
  • ½ kunyit bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1,5 liter air

Cara Membuat :

  1. Cara yang pertama yaitu kamu perlu memotong atau mengiris umbut kelapa terlebih dahulu. Jika sudah kamu bisa mencucinya kemudian rendamlah dengan air garam.
  2. Jika dirasa sudah, kamu bisa memasukan air, umbut kelapa, labu, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas serta daun salam kedalam panci. Kemudian masak sampai setengah matang dengan api sedang.
  3. Setelah sudah setengah matang kamu bisa langsung memasukan kacang panjang, garam, serta kaldu bubuk. Kemudian biarkan sampai matang.
  4. Cara yang selanjutnya kamu bisa memasukkan santan, kunyit bubuk, serta cabai dan aduk secara perlahan sampai mendidih.
  5. Jika sudah mendidih kamu bisa mematikan kompor, dan umbut kelapa santan pun siap disajikan.

 

Dalam pembuatannya jika kamu belum memiliki santan kamu bisa memperolehnya dengan menggunakan mesin peras santan. Yang mana nantinya kamu tinggal memasukan potongang kelapa saja, kemudian mesin peras santan tersebut akan langsung menghasilkan santan.

 

Penutup

Setelah membaca artikel diatas, kamu jadi bisa tau mengenai umbut kelapa kan? Dan kamu juga jadi lebih tau jika kelapa ini memiliki segudang manfaat dan kegunaan dari bagian bagian yang ada. Itulah dia pembahasan kita kali ini mengenai resep umbut kelapa santan. Semoga bermanfaat ya!