Resep Puding Kelapa Muda Cocopandan yang Enak dan Mudah Dibuat

Puding merupakan salah satu resep kuliner cemilan yang paling banyak disukai dan dicari oleh semua orang dan bagi mereka yang kesulitan dalam memasak, menjadikan resep ini sebagai pilihan utama yang tepat saat memperkenalkan makanan khas untuk keluarga dan semua orang.

Pada umumnya puding terdiri dari berbagai bahan dan jenisnya masing-masing, seperti puding karamel, vanila, coklat dan masih banyak lagi. Rasanya yang manis dan penampilannya yang luar biasa menjadi ciri khas makanan yang kenyal dan bersih ini.

Maka tak heran jika resep puding menjadi menu spesial untuk membuat dessert yang benar-benar nikmat, selain rasanya yang sangat enak, resep puding ini terbukti mudah dibuat seperti makanan lainnya.

Resep Puding Kelapa Muda Cocopandan

1. Puding Kelapa Muda Cocopandan

Bahan lapisan bening

  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1/2 bungkus jelly tanpa aditif
  • 600ml air
  • 100 ml sirup cocopandan
  • 2 buah kelapa muda

Bahan lapisan santan

  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus jelly bubuk putih
  • 600 ml santan
  • 100 ml sirup cocopandan
  • 3 tetes pewarna merah

Cara membuat

  1. Kupas kelapa muda, atau gunakan mesin pengupas batok kelapa, lalu kerok dagingnya sedikit lebih lebar.
  2. Lapisan bersih: Campur gula pasir, agar-agar, jelly, air dan sirup cocopandan. Aduk rata hingga gula larut, lalu masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat, masukkan kelapa muda, aduk rata.
  3. Siapkan loyang besar, basahi dengan air matang, tuang 1/3 adonan, lalu miringkan loyang dengan penyangga, biarkan agak beku (permukaan mulai membeku)
  4. Lapisan Santan: Campurkan gula pasir, agar-agar, santan dan sirup kelapa, aduk rata hingga gula larut. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambahkan pewarna merah, aduk rata.
  5. Keluarkan buffer, tuang 1/3 adonan santan ke atas lapisan bening, biarkan adonan sedikit mengeras (permukaan mulai membeku).
  6. Ulangi langkah 2 dan 4 sampai adonan habis dan mengelupas.
  7. Simpan dalam lemari es, lalu potong-potong dan sajikan dingin.

2. Puding Kelapa Muda Cocopandan Kolak

Bahan-bahan

  • Puding Haan Cocopandan 1 bungkus
  • 500 ml air mineral
  • Kolang Kaling utuh 100 gram
  • 100 gram pisang rebus dengan nangka
  • Labu kuning utuh 100 gram
  • 75 gr kelapa muda (keringkan halus)
  • 1 buah kelapa tua
  • Santan kental sebanyak 100 gram

Saus santan 

  • santan kental hingga 50 meter kubik
  • 150ml air mineral
  • vla mix sebanyak 80 gram

Cara membuat

  1. Pertama-tama kupas kelapa tua dan ambil dagingnya setelah itu parut kelapa bisa menggunakan mesin parut kelapa.
  2. Setelah itu, siapkan terlebih dahulu puding kelapa dengan menuangkan air mineral ke dalam panci kemudian rebus hingga mendidih.
  3. Tambahkan puding cocopandan, aduk sesekali, sampai rata.
  4. Angkat dan tuang ke dalam cetakan, lalu dinginkan di suhu ruang.
  5. Selanjutnya buat kuah santan dengan menuangkan santan kental dan air mineral ke dalam wadah, lalu didihkan hingga mendidih.
  6. Kemudian tambahkan campuran vla, aduk hingga larut dan merata. Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang.
  7. Setelah itu, ambil wadah dan masukkan nangka rebus dan kaling kolang ke dalamnya.
  8. Tambahkan sedikit puding cocopandan dan sisihkan sampai puding mengeras.
  9. Kemudian letakkan serpihan kelapa muda di atasnya dan gerimis lagi dengan sisa puding kelapa.
  10. Diamkan hingga puding mengeras.
  11. Tuang kuah santan yang sudah dimasak di atasnya, lalu sajikan labu kuning rebus dan potong-potong di atasnya.
  12. Taburi dengan daun pandan dan kelapa parut, puding kelapa dan kolak, siap disajikan.

Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba, terimakasih.